Pembungkusan badan berasal dari negara maju di Eropah dan Amerika Syarikat, dan merupakan trend pembangunan pengedaran daging segar.
Ambil daging lembu sebagai contoh, secara teknikalnya, pembungkusan pelekat adalah untuk memanaskan filem plastik lutsinar ke tahap pelembutan, kemudian tutup daging lembu yang dipotong dialas dengan kotak dulang, vakum dari bawah, supaya filem plastik yang dipanaskan dan lembut itu melekat pada permukaan daging lembu mengikut bentuknya, dan juga melekat pada kotak dulang yang membawa daging lembu, selepas menyejukkan dan membentuk, ia menjadi objek pembungkusan novel.
Kini di pasaran, bentuk pembungkusan dibahagikan secara kasar kepada pukal, pembungkusan pengecutan haba vakum, pembungkusan pemeliharaan penghawa dingin, dan terdapat pembungkusan pelekat ini.
Pukal, iaitu, cara tradisional, potongan daging lembu bertaburan di dalam bekas, terdedah di udara;pembungkusan pengecutan vakum, kerana daging lembu memakai bikini yang ketat;penyaman udara pembungkusan segar, sebagai daging lembu dalam kotak kembung empat sisi;pembungkusan pelekat, seperti daging lembu dengan daging di bawah kotak, bikini keseluruhan.
Bentuk pembungkusan jenis ini wujud bersama, adalah untuk menyesuaikan diri dengan kepelbagaian permintaan pasaran.Pukal, juga dikenali sebagai daging lembu longgar, biasa ditemui di pasar tani, pasar pagi, kawasan barangan pasar raya yang lebih murah, kerana tiada pembungkusan untuk bercakap, terdedah sepenuhnya kepada udara, tanpa halangan kepada dunia luar, sukar untuk pencemar blok, ada risiko keselamatan, tetapi harganya murah, itu juga kelebihannya.
Pembungkusan pengecutan vakum, jangka hayat yang agak panjang, selagi pembungkusan itu utuh, simpan 0-4 ℃ penyejukan suhu rendah, jangka hayat terpanjang 45-60 hari, rekod asing terpanjang sehingga 90 hari, lebih sesuai untuk kepingan besar daging segar pengangkutan jarak jauh, seperti kepingan kecil daging juga menggunakan pembungkusan pengecutan vakum, kos pengeluaran agak tinggi, dan oleh itu harga terminal juga lebih tinggi.
Pembungkusan segar berhawa dingin, biasanya ditemui di pasar raya mewah atau kawasan daging lembu mewah di pasar raya, mempunyai jangka hayat yang agak singkat, dan selagi pembungkusan itu utuh dan disimpan dalam peti sejuk pada suhu 0-4 ℃, jangka hayat adalah umumnya 5-7 hari, yang mana lebih mahal dan sesuai untuk kegunaan keluarga dan tidak sesuai untuk pengangkutan jarak jauh potongan besar daging lembu.
Pembungkusan pelekat, jangka hayat adalah lebih pendek daripada pembungkusan pengecutan haba vakum, lebih lama daripada pembungkusan pemeliharaan gas, antara kedua-duanya, selagi pembungkusan itu utuh, mengekalkan penyejukan suhu rendah 0-4 ℃, jangka hayat biasanya dalam 30-35 hari, sehingga 40 hari.Pembungkusan ini menjadikan produk bukan sahaja kelihatan, tetapi juga dalam jangkauan, pelanggan boleh menyentuh penampilan, berasa sangat baik, masa 'keakraban'.
Kelebihan pembungkusan pelekat, sebagai tambahan kepada jangka hayat yang agak panjang, sesuai untuk permintaan pengguna untuk kesegaran yang berpanjangan;juga mempunyai penampilan berkualiti tinggi, boleh dilihat, boleh disentuh;berbanding dengan pembungkusan lain, pembungkusan pelekat tiada titisan, tiada jus pada permukaan lamina, tiada fogging, gegaran tidak akan menjejaskan rupa dan bentuk daging;ia juga mudah dibuka, mudah diakses;tiada sisa sempadan, bahan atas (filem penutup / filem pelekat) berbanding dulang, untuk membuat potongan terbaik, sangat mengurangkan kos pengeluaran, dan lain-lain, memang banyak faedah.
Seawal beberapa tahun yang lalu, sebuah gedung membeli-belah British lama Marks & Spencer melancarkan ujian kualiti pihak ketiga pada pembungkusan pelekat, keputusan menunjukkan bahawa, berbanding dengan pembungkusan penghawa dingin, daging pembungkus pelekat daging lembu adalah lebih banyak. wangi dan lebih lembut.
Masa siaran: Feb-21-2022